최적의 커피 추출을 보장하기 위해 물의 온도는 끓는점 이하여야 합니다. 수온이 너무 높으면 커피에서 쓴맛이 나고, 반대로 너무 낮으면 신맛이 나는 동시에 싱겁고 묽어집니다.

전자동 JURA 커피 스페셜티 머신의 물은 커피의 향을 최대한 추출해내기 위해 항상 최적의 온도로 준비됩니다.