전문가들은 커피 잔의 예열을 권장합니다.

차가운 도자기 잔에 담긴 커피는 제대로 된 맛을 내지 못합니다. 에스프레소나 리스트레토처럼 내놓는 양이 적을수록 예열된 잔을 사용하는 것이 더욱 중요합니다. 차가운 도자기는 갓 추출한 뜨거운 커피의 열을 즉시 빼앗아 온도를 10°까지 낮추기 때문에 커피가 더 빨리 식습니다. 에스프레소에 차가운 크림과 설탕을 첨가한 후 차가운 스푼으로 저으면 온도가 10°C 더 떨어져, 커피를 마시기 좋지 않은 상태가 됩니다.



게다가, 기분 좋은 커피 향이 형성되는 것을 방해하고 예열된 잔에 담을 때보다 커피 냄새가 약해집니다. 따뜻한 잔에서는 크레마도 더 오래 유지됩니다.

도자기 잔은 뜨거운 물이나 증기로 아주 금방 예열됩니다. 하지만 가장 편리하고 전문적인 방법은 컵 워머를 사용하는 것입니다.